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nostri oli

TRADIZIONALE

 

L’olio extra vergine d’oliva nella sua essenza più classica.
E’ frutto di un’accurata selezione dei cultivar tipici toscani – Moraiola, Frantoia, Leccina, Mignola… – raccolti a mano al giusto grado di maturazione e franti in giornata.
E’ un olio dal colore verde con brillanti riflessi dorati e si distingue per la bassissima acidità.
L’alta concentrazione di polifenoli gli dà un aroma fresco e equilibrato, con sentori di foglia di olivo ed erba appena tagliata.
In bocca libera armoniose punte di amaro e piccante.
Si abbina bene a piatti tipici della cucina toscana.

Bottiglia vetro scuro 0,500L  (9 €)
Bottiglia vetro scuro 0,750L  (12 €)
Bottiglia vetro scuro 1L  (14 €)
Bag-in-box 3L  (37 €)
Bag-in-box 5L  (59€)

AFFIORATO

 

L’olio extra vergine della più antica tradizione frantoiana.
È ottenuto attraverso un’antica tecnica che è stata tramandata dai “mastri frantoiani” della nostra famiglia di padre in figlio.
La sua peculiarità è che la fase finale di estrazione avviene per affioramento spontaneo dell’olio. Viene poi filtrato per conservare le sue pregiate qualità nel tempo.
Sprigiona un aroma intenso e verace, come chi lo coltiva. Racchiude profumi freschi e fruttati di carciofo, cardo e foglia di olivo. Le note di amaro e piccante affiorano progressivamente al palato.
Si abbina bene ai legumi, alla verdura fresca o grigliata, alle cruditè di carne e alle zuppe calde.

Bottiglia vetro scuro 0,250L  (10€)
Bottiglia vetro scuro 0,500L  (14€)

MIGNOLO

 

L’olio extra vergine esclusivo delle colline intorno al Frantoio Ancillotti.
Nasce da olive di Mignola Cerretana, cultivar presente solamente nella zona di Cerreto Guidi.
Questo cultivar è molto raro e ciò rende quest’olio ancora più prezioso.
L’extra vergine di Mignola Cerretana è un olio di altissima qualità, che in purezza rappresenta uno dei fiori all’occhiello del nostro territorio.
Ha un aroma deciso e potente, che richiama i profumi caratteristici della sua terra.
Al palato è un olio di carattere, con un perfetto connubio di note amare e piccanti.
E’ il condimento perfetto per un piatto speciale, proprio come lui.

Bottiglia vetro scuro 0,250L  (10€)
Bottiglia vetro scuro 0,500L  (14€)

Per le spedizioni online si accettano ordini da minimo 6 bottiglie o 2 bag-in-box. Vengono effettuati sconti quantità in base alla grandezza dell’ordine.