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nostri oli

TRADIZIONALE

 

L’olio extra vergine d’oliva nella sua essenza più classica.
E’ frutto di un’accurata selezione dei cultivar tipici toscani – Moraiola, Frantoia, Leccina, Mignola… – raccolti a mano al giusto grado di maturazione e franti in giornata.
E’ un olio dal colore verde con brillanti riflessi dorati e si distingue per la bassissima acidità.
L’alta concentrazione di polifenoli gli dà un aroma fresco e equilibrato, con sentori di foglia di olivo ed erba appena tagliata.
In bocca libera armoniose punte di amaro e piccante.
Si abbina bene a piatti tipici della cucina toscana.

Bottiglia vetro scuro 0,250L
Bottiglia vetro scuro 0,500L
Bottiglia vetro scuro 0,750L
Bottiglia vetro scuro 1L
Bag-in-box 3L
Bag-in-box 5L

AFFIORATO

 

L’olio extra vergine della più antica tradizione frantoiana.
È ottenuto attraverso un’antica tecnica che è stata tramandata dai “mastri frantoiani” della nostra famiglia di padre in figlio.
La sua peculiarità è che la fase finale di estrazione avviene per affioramento spontaneo dell’olio. Viene poi filtrato per conservare le sue pregiate qualità nel tempo.
Sprigiona un aroma intenso e verace, come chi lo coltiva. Racchiude profumi freschi e fruttati di carciofo, cardo e foglia di olivo. Le note di amaro e piccante affiorano progressivamente al palato.
Si abbina bene ai legumi, alla verdura fresca o grigliata, alle cruditè di carne e alle zuppe calde.

Bottiglia vetro scuro 0,250L
Bottiglia vetro scuro 0,500L

MIGNOLA

 

L’olio extra vergine esclusivo delle colline intorno al Frantoio Ancillotti.
Nasce da olive di Mignola Cerretana, cultivar presente solamente nella zona di Cerreto Guidi.
Questo cultivar è molto raro e ciò rende quest’olio ancora più prezioso.
L’extra vergine di Mignola Cerretana è un olio di altissima qualità, che in purezza rappresenta uno dei fiori all’occhiello del nostro territorio.
Ha un aroma deciso e potente, che richiama i profumi caratteristici della sua terra.
Al palato è un olio di carattere, con un perfetto connubio di note amare e piccanti.
E’ il condimento perfetto per un piatto speciale, proprio come lui.

Bottiglia vetro scuro 0,250L
Bottiglia vetro scuro 0,500L

Per le spedizioni online si accettano ordini da minimo 6 bottiglie o 2 bag-in-box. Vengono effettuati sconti quantità in base alla grandezza dell’ordine.