Frantoio Ancillotti protagonista al Convegno sull’Oliva Mignola Cerretese

Frantoio Ancillotti è lieto di annunciare la propria partecipazione al Convegno sull’Oliva Mignola Cerretese, un evento dedicato alla valorizzazione di una delle varietà di oliva più caratteristiche del territorio di Cerreto Guidi.

Data: Sabato 19 luglio 2025
Orario: dalle 17:00 alle 19:00
Luogo: Biblioteca Comunale Emma Perodi, Cerreto Guidi (FI)

Organizzato dall’Amministrazione Comunale di Cerreto Guidi in collaborazione con l’Associazione Strada del Vino e dell’Olio del Montalbano – Le Colline di Leonardo, il convegno sarà un momento di approfondimento tecnico e culturale, con interventi di docenti universitari, esperti del settore e produttori locali.

Gli interventi in programma

Dopo i saluti istituzionali della Sindaca Simona Rossetti e il coordinamento del Vice Sindaco Massimo Irrati, prenderanno la parola:

• Professor Alessio Cavicchi – Università di Pisa

• Professor Giovanni Caruso – Università di Pisa

• Professoressa Cristina Santini – Università Marconi di Roma e Presidente del Laboratorio di Studi Rurali Sismondi

• Fabrizio Mandorlini – Giornalista

• Stefano Ancillotti – Titolare del Frantoio Ancillotti

Durante il suo intervento, Stefano Ancillotti porterà l’esperienza diretta di un frantoio che da anni valorizza la Mignola Cerretese, raccontando il legame profondo tra questa cultivar e la tradizione olivicola locale, nonché le tecniche di produzione che permettono di ottenere un olio extravergine di eccellenza.

Degustazione finale con vista

Al termine del convegno, tutti i partecipanti potranno vivere un momento di convivialità sulla terrazza panoramica della biblioteca, con una degustazione di olio extravergine di oliva accompagnato da pane e un calice di vino bianco fresco.

Un evento aperto a tutti

L’ingresso al convegno è libero e gratuito, un’occasione unica per conoscere meglio la storia, le caratteristiche e il futuro della Mignola Cerretese, oltre a incontrare dal vivo produttori e studiosi che lavorano per preservare e promuovere il patrimonio olivicolo del territorio.

Frantoio Ancillotti – Custodi della tradizione, produttori di qualità.
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